Après The Peninsula Paris, le Café Pouchkine et le prestigieux palace Parisien Le Bristol, Julien Alvarez rejoint la Maison Ladurée en qualité de Chef international de la création pâtissière.

"J’ai toujours eu une admiration particulière pour la Maison Ladurée. Elle symbolise un héritage de savoir-faires historiques et contribue ainsi à la promotion du patrimoine français en France mais aussi à l’international. Je suis aujourd’hui très fier et honoré d’incarner le nouveau visage de la Maison, de contribuer à mon tour à son rayonnement."
Julien Alvarez

Dans le cadre d'une démarche responsable et d'innovation culinaire, la Maison à imaginé deux nouvelles recettes de macarons vegan. 

Découvrez une collection de 12 pièces réunissant les joyeux produits de la marque life-style milanaise et les délicieuses douceurs de la Maison Ladurée.

Élargir nos horizons, augmenter nos perspectives et aller de l’avant sans jamais perdre l’essentiel : notre tradition. C’est dans ce mouvement perpétuel que se place depuis des années la Maison Ladurée et c’est dans cet objectif que nous sommes heureux de nous associer avec Patrice Chapon, grand artisan chocolatier français, pour toutes nos prochaines collections de bonbons chocolat.

Le chocolat est une passion dévorante, le déguster est tout un art, symbole de gourmandise, il est un régal de la nature. Véritable épopée, le chocolat nous livre en confidence ses origines en nous faisant voyager à travers le monde. Brut mais raffiné et inventif, le moindre petit morceau est capable de nous procurer d’immenses émotions. Précieux, ce n’est pas la technique qui le rend irrésistible à nos yeux mais le maître chocolatier qui le magnifie pour nous.

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Pour cette collection de Noël , j'ai souhaité m'inspirer du "Blanc Manger", le dessert signature de mon restaurant gastronomique, Le Grand Restaurant. Partant sur la base de la recette originelle, nous avons décliné ses saveurs tout en travaillant sur la légèreté en bouche, dans le but de trouver l'accord parfait entre la vanille et le caramel et de proposer une bûche et un macaron qui me rappellent ces arômes que j'aime tant. Vous découvrirez aussi un macaron et un cake, tous deux inspirés d'un dessert que j'affectionne particulièrement et qui allie l'acidité de la clémentine, la douceur de la rose et l'éclat du safran.

Pour ses créations de macarons, la Maison Ladurée a utilisé des ingrédients chers au Chef Jean-François Piège.

Macaron Blanc Manger

Ce macaron trouve son origine dans la recette iconique du Blanc-Manger de Jean François Piège. Deux Coques de macarons saupoudrées de graines de vanille et garnies d'une ganache vanille et d'un cœur au caramel.

Macaron Clémentine-Safran-Rose

Deux coques de macarons saupoudrées de pétales de rose séchées et garnies d'une crème à la clémentine et une pointe de safran..

Retrouvez nos nouveaux macarons de Noël au sein de nos coffrets de macarons en expédition à domicile.

La Maison Ladurée lance sa gamme salée à emporter pour que vous puissiez déguster nos créations directement chez vous !

Chaque jour, nos chefs et leurs équipes préparent avec le plus grand soin et en sélectionnant des ingrédients de saison les recettes qui font le succès de notre Maison depuis toujours.

Retrouvez nos plats emblématiques comme nos avocado toasts, nos poke bowls ou encore nos succulents club sandwich Ladurée.

Ces plats de saison pourront être accompagnés de nos desserts  iconiques

Livraison possible entre 11H et 17h, du lundi au vendredi. Pour toute commande, merci de contacter le service Conciergerie au +33 1 70 22 45 20.

Aujourd’hui, les enjeux sont ceux que nous connaissons tous : manger mieux, manger moins, manger en conscience, en se faisant du bien et en préservant les ressources de notre planète. 

A l’approche de la Saint-Valentin, profitez de notre délicieux tea time gourmand composé de :

Pour ses créations de macarons, la Maison Ladurée a utilisé des ingrédients chers au Chef Patrice Demers. Un bel hommage au Canada !

Macaron noix de pécan et sirop d'érable

Sous le froid hivernal, Noël au Canada apporte chaleur et réconfort alors que les flocons s’accumulent délicatement en bancs de neige. Une pause féerique figée dans de merveilleux décors blancs. En cette période si spéciale, illuminations chatoyantes, cabanes en bois et autres enchantements emplissent le pays dans une ambiance conviviale qui réchauffe agdemersréablement le cœur. 

David Holder, président de Ladurée, a été séduit par le sens de l’accueil et la générosité qui règnent dans ce pays et a ainsi souhaité donner une empreinte canadienne à la Maison, le temps d’un Noël. Sa rencontre avec Patrice Demers, célèbre Chef pâtissier et restaurateur canadien, a rendu possible cet échange de savoir-faire et de richesse créative. 

Cliquez ici pour découvrir la collection autour du Noël Canadien chez Ladurée.