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Les marrons glacés

Nous vous donnons rendez-vous l'année prochaine pour (re)découvrir nos marrons glacés Ladurée.

En attendant, laissez-vous tenter par nos iconiques et nouveaux coffrets de macarons assortis ou à composer avec vos parfums préférés. 

Nos coffrets de macarons

COMMENT EST FABRIQUÉ LE MARRON GLACÉ LADURÉE ?


Chez Ladurée, la fabrication du marron glacé est un processus délicat qui met en valeur le savoir-faire artisanal. Tout commence par la sélection rigoureuse de châtaignes de haute qualité, que l’on fait doucement cuire. Ensuite, ces châtaignes sont confites dans un sirop de sucre parfumé à la gousse de vanille, ce qui permet d’imprégner le marron d'une douceur exquise. Cette opération, qui peut durer plusieurs jours, permet d'obtenir des marrons glacés d'une texture fondante et d'une saveur parfaitement équilibrée. Enfin, le processus se termine par un glaçage léger, qui donne aux marrons leur aspect brillant et les rend irrésistibles. Ainsi, le marron glacé incarne l'élégance et le savoir-faire français, offrant un équilibre parfait entre douceur et tradition.


QUELLE EST LA SPÉCIFICITÉ DES MARRONS GLACÉS LADURÉE ?

Les marrons glacés de Ladurée se distinguent par leur qualité exceptionnelle et leur recette unique, fruit d'un savoir-faire artisanal raffiné. La spécificité de ces délices réside dans la sélection rigoureuse de châtaignes de première qualité, soigneusement choisies pour leur taille et leur saveur. Ces châtaignes sont confites de manière traditionnelle, en étant lentement immergées dans un sirop de sucre parfumé à la gousse de vanille. Ce qui rend les marrons glacés Ladurée particulièrement spéciaux, c’est l'équilibre parfait entre le croquant subtil de l'extérieur et la tendreté à cœur, sublimée par le parfum doux et naturel de la vanille. Chaque marron glacé est préparé avec soin pour offrir une expérience gustative exquise, unissant tradition et gourmandise.


COMMENT CONSERVER LES MARRONS GLACÉS LADUREÉE ?

Les marrons glacés Ladurée, véritables trésors de gourmandise, nécessitent une conservation soignée pour préserver leur texture fondante et leur saveur délicate. Pour prolonger leur fraîcheur, il est recommandé de conserver les marrons glacés dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur. L’idéal est de les placer dans une boîte hermétique afin de les protéger de l’air, ce qui permet d'éviter que les marrons ne se dessèchent. Si vous souhaitez conserver vos marrons glacés sur une plus longue période, il est possible de les réfrigérer, toujours dans un contenant hermétique. Cependant, il est conseillé de les sortir du réfrigérateur environ une heure avant dégustation pour qu’ils retrouvent leur texture optimale. Enfin, il est important de noter que, pour une dégustation optimale, les marrons glacés doivent être consommés rapidement après leur achat.
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